『小学館の図鑑Z 日本魚類館』（2018年）の「イトマキエイ」（Mobula mobular）の項目に、興味深い記述がある。 身は少し黒ずみ弾力があって魚と肉の中間のような食感と食味だが、日本では食べない。 つまりこの項目の著者はイトマキエイを食べたのである。…